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规范现制现售新闻后续_关于现制现售食品法律(2024年12月追踪报道)

内容来源：特快SEO所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

规范现制现售

#区局动态#【市场监管为第二十届嘉定菊花展保驾护航】秋菊雅韵，疁城溢香，2024年第二十届嘉定菊花展正在汇龙潭公园举行。嘉定市场监管嘉定镇所对汇龙潭菊花展开展食品和特种设备安全保障。针对参展的现场食品摊位，执法人员严格把关食材来源、加工过程，指导摊主规范现制现售餐饮操作。对公园内的特种设备，也同步开展保障检查，要求主办方落实主体责任。此外，在开展巡查的基础上，还积极宣贯了投诉维权渠道以及应急事件的处置方法，确保游客在享受菊花之美时，也能拥有安心的游览环境。

【厦门发布《食品现制现售管理规范》】为促进现制现售食品行业高质量发展，近日，厦门市食安办指导市食安联出台供厦食品安全团体标准《食品现制现售管理规范》，对现制现售食品经营方的生产场所布局、加工过程控制、产品标签以及卫生管理等方面提出了严格的要求。网页链接

「市监要闻」【省市场监管局副局长刘育民检查汉中市国庆节前食品市场安全工作】　　9月27日，省市场监管局党组成员、副局长刘育民带队，对汉中市国庆节前食品市场安全保障工作进行专项检查。　　在汉台区西北农副产品产业园，刘育民一行听取了该项目背景及建设情况介绍，详细了解了节令食品保供稳价情况，实地指导了蔬菜、生鲜肉品及水产品交易区食品安全建章立制、索证索票溯源管理、明码标价等工作。对于该产业园积极吸收全国各地农批市场建设经验，打造集传统批发与新型零售为一体的大型批发市场、网红市场、特色商业区的建设思路，刘育民给予充分肯定，要求属地市场监管部门从项目建设初始期即强化服务保障，从准入、监管、商标、品牌及信息化管理等方面综合施策，助力市场高标准规范化起步、高质量可持续发展。　　在“汉人老家”旅游餐饮服务街区，刘育民一行重点检查了现制现售饮品、散装食品和小餐饮经营质量管理情况，对预包装散装食品标签信息标注进行了现场指导。要求各级市场监管部门要持续加强对旅游景区及其周边食品经营市场主体的日常监督检查和节假日重点时段巡查，建立长效监管机制。鼓励景区餐饮服务单位开展“明厨亮灶”建设，引导游客参与食品安全监督，共同营造良好的旅游餐饮消费环境。　　刘育民强调，各级市场监管部门要全力做好国庆食品安全监管工作，时刻绷紧食品安全之弦，强化应急值守，及时稳妥处置突发事件，防范化解舆情，严管严控食品安全风险，营造安全、放心的节日食品消费环境。　　省市场监管局食品经营处处长佘大勇，汉中市市场监管局党组书记、局长李炯陪同检查。

近日，山姆会员店因多款冷冻预制菜品解冻后销售的问题引发了广泛关注。据报道，一位消费者在武汉山姆超市购买了一款售价69.9元的卤水拼盘，发现商品上有两个不同的保质期标签。其中一个显示保质期为4天，另一个则表明这是保质期为1年的冷冻预制菜。此事迅速引起舆论热议，武汉市场监管部门随即介入，要求将该商品全部下架并进行整改。在北京、上海等地，山姆会员店的情况各异。北京一家山姆超市工作人员确认，店内销售的‘卤水拼盘’确实贴有两个日期标签，分别标注了分装日期和生产日期。而在上海，一家山姆超市接到了总部的通知，对相关商品进行了下架处理。山姆总部客服解释称，贴两个日期标签是为了区分生产日期和分装日期，但由于保存条件的变化，需要按规定标注解冻后的最佳食用期。许多消费者对山姆超市的行为表示不满，认为商家未能履行告知义务，侵犯了他们的知情权。部分消费者在网上发帖警告其他人要注意食品的有效期。食品安全专家刘少伟指出，虽然大型商超完全现制现售不太现实，但仍需严格遵守食品安全规范，确保消费者知情权。他认为，超市应在显眼位置标明此类商品的真实性质，以便消费者作出明智的选择。 #山姆多款冷冻预制菜品解冻后销售# #预制菜#

【四川：现制现售的预包装菜肴等情形不纳入预制菜许可范围】11月4日，四川省市场监管局近日印发《四川省预制菜食品安全监督管理办法（试行）》，旨在规范预制菜生产经营行为，防范食品安全风险，确保预制菜食品安全。《办法》将于12月1日起施行。其中明确，现制现售的预包装菜肴、中央厨房制作的菜肴等情形不纳入预制菜许可范围。详情：

「何以中国五星出东方」「e起说阿克苏」「e起说拜城县」【微新闻丨拜城县近期新闻速览】来源：拜城县融媒体中心综稿拜城检察：公开听证助推现制现售饮用水规范管理拜城县开展网络侵权举报宣传活动拜城县市监局全面启动“名特优新”个体工商户申报工作微新闻丨拜城县近期新闻速览

四川省预制菜新规：你了解吗？四川省最近发布了一项关于预制菜食品安全的新规定——《四川省预制菜食品安全监督管理办法》，从2024年12月1日起正式实施，有效期到2026年12月1日。这个新规到底说了些什么呢？让我们一起来看看吧！什么是预制菜？预制菜其实就是一种提前加工好的菜肴，它可以用一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经过工业化预加工（比如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成。预制菜会配以或不配以调味料包，加热或熟制后才能食用。不过，像速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等主食类产品都不算预制菜哦。哪些情况不纳入预制菜许可范围？有些情况下的预包装菜肴是不纳入预制菜许可范围的：现制现售的预包装菜肴中央厨房制作的菜肴仅经过清洗、去皮、分切等简单加工的净菜类食品速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等主食类产品不经加热或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等凉拌菜已取得食品生产许可的预制菜如何管理？对于那些已经取得食品生产许可的预制菜，即使它们符合食品生产许可分类目录规定，但如果标签上标明是预制菜的，就不能添加防腐剂了。预制菜生产、销售、使用环节的要求生产环节：预制菜生产过程中不能添加防腐剂。预制菜的食品标签要符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718）的规定，标签上要标明食用方法和烹调方法（比如：本产品需经加热或熟制后方可食用）。鼓励企业优化生产日期和保质期标签标识。销售环节：鼓励企业在销售预制菜时设立专区，保证温度、湿度等特殊要求，并制作相关标识以明示告知消费者。餐饮环节：餐饮服务提供者采用预制菜进行烹饪的，要在餐饮服务场所或外卖平台网店上将预制菜信息明示告知消费者，保障消费者的知情权和选择权。总结四川省的这项新规旨在确保预制菜的食品安全，规范预制菜的生产、销售和使用环节。对于消费者来说，了解这些规定可以帮助我们更好地选择安全、健康的预制菜产品。对于企业来说，遵守这些规定可以确保他们的产品符合标准，赢得消费者的信任。

𐟍ž𐟥𐟍𐠦— 锡荟聚广莲申的真相大揭秘！ 𐟚력䩥䩦 ‡榜现制现售，实际上却卖预制品、隔夜产品，甚至工厂发货。到门店后，再告诉顾客是当天现做的。 𐟍ž 门店里，除了常见的面包和吐司是当天现做的，其他大多数都是工厂发货，存放在冷库中。等到前面的货快卖完时，再从冷库中取出，贴上当天生产的日期出售。 𐟍𐠨忧‚𙤸�Œ只有泡芙是当天现做的，其他都是工厂货，包括干点。所有产品都是带箱发货。特别是招牌爆款老丁鸡蛋糕，也是从工厂发货，根本不是门店现做的！ ⚠️ 当天卖不完的产品会被回收，第二天继续出售。有保质期的产品，当天晚上撕掉，第二天重新贴上新的日期标签。面包系列确实是当天废弃的，但其他产品都会回收。 𐟘ᠧ›𘤿᥎𛨿‡无锡荟聚广莲申的顾客，都听到过服务员介绍说所有产品都是当天现做的。点过广莲申外卖的顾客也能看到贴有现做现售标签的产品。但实际上，只有面包、吐司和泡芙是现做的。其他产品都是工厂发货的预制品，甚至有隔夜产品。这种行为简直是欺骗消费者，虚假宣传！

#区局动态#【食品安全错时监管】近日，徐汇区市场监管局枫林所组织开展夜间错时监管。本次检查对象涵盖超市、餐饮店、农贸市场等食品经营单位，重点检查生鲜畜禽肉、散装熟食、现制现售等高风险食品。截至目前，共检查经营主体56户次，发现风险隐患10处，对查见的未分类存放食品原料、未采取防污措施等问题，现场指导要求经营单位立即整改到位。针对部分经营者现场未能提供进货单据、供应商资质等材料，已约谈经营者进一步调查处理。

金拱门7周年，特惠解析！金拱门7周年特惠活动自2024年8月14日起正式启动，为期有限，售完即止。活动期间，顾客可在全国部分餐厅享受超值圆筒冰淇淋，包括原味圆筒、芭呐呐香蕉风味圆筒和芭呐呐香蕉风味双旋圆筒三选一。 𐟓 活动适用范围：仅在全国部分餐厅适用（不含港澳台地区餐厅，不含交通枢纽、服务区、旅游景区等特殊餐厅）。香蕉系列圆筒仅在部分门店售卖，具体以店内公示为准。 𐟎 特别说明：已包含圆筒冰淇淋。食品、玩具、周边及包装以实物为准，图片仅供参考。如产品为定制的现制现售产品，拆封后易致产品品质发生改变，通常不适用退货服务，请谅解。如有节省的价格或折扣比例，是与不参加优惠活动情况下单独购买该产品的常规价格相比较。如有划线价格或单买价，并非指原价，而是指不参与优惠活动情况下该产品在本店本渠道销售的常规价格或者指单独购买该套餐/组合中所含单品的常规价格总和。对于定时段优惠的产品，划线价指24小时时段内的单品价或单品价总和（非24小时餐厅）。 𐟎ˆ 玩具数量限制：玩具可能会有数量限制，送完为止，具体数量以实际供应情况为准。 𐟓… 活动时间：活动自2024年8月14日起，售完即止。

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